椿珈琲

大切な人のための珈琲を自分の手で作りたい。生豆の生産者からゲストのカップまで責任を持ちたい。価値ある本物の珈琲を提供したい。

そんな思いから、小さな焙煎機で、椿珈琲は始まりました。良質の珈琲だけがもつ、冷めてからの甘みを作り出すため、生豆を厳選し、手をかけ磨き上げ、丁寧に焙煎し、コーヒーオイルのトロミ感が感じられるネルドリップで抽出します。

珈琲は暖かい地域ほど浅煎りで、寒い地域ほど深煎りになります。北海道ならではの深煎りの珈琲。 焦げ味のない柔らかな苦味、しっかりとしたボディ感、そして余韻に甘みが残るように仕上げ、濃いけれど、まろやかで飲みやすい、奥行のある旨みを目指しました。珈琲のあるひとときを。珈琲の力を信じています。