椿珈琲

大切な人のための珈琲を自分の手で作りたい。
生豆の生産者からゲストのカップまで責任を持ちたい。
価値ある本物の珈琲を提供したい。

そんな思いから、小さな焙煎機で、椿珈琲は始まりました。
良質の珈琲だけがもつ、冷めてからの甘みを作り出すため、
生豆を厳選し、手をかけ磨き上げ、丁寧に焙煎し、コーヒーオイルの
トロミ感が感じられるネルドリップで抽出します。
珈琲は暖かい地域ほど浅煎りで、寒い地域ほど深煎りになります。
北海道ならではの深煎りの珈琲。 焦げ味のない柔らかな苦味、
しっかりとしたボディ感、そして余韻に甘みが残るように仕上げ、
濃いけれど、まろやかで飲みやすい、奥行のある旨みを目指しました。
珈琲のあるひとときを。
珈琲の力を信じています。